รู้ไว้ไม่งง! FEFO คืออะไร? เทคนิคจัดสต๊อกที่หลายธุรกิจเลือกใช้

เคยไหม? ของยังขายไม่หมด แต่ดันหมดอายุก่อนแบบน่าเสียดาย ปัญหานี้เกิดขึ้นได้ทั้งร้านเล็กและธุรกิจใหญ่ จึงทำให้หลายคนหันมาใช้ระบบ FEFO ตัวช่วยจัดสต๊อกที่ช่วยหมุนสินค้าได้เป็นระเบียบ ลดของเสีย และทำงานง่ายขึ้นเยอะ! วันนี้เราจะพาไปรู้จักว่า FEFO คืออะไร สำคัญยังไง และทำไมหลายธุรกิจถึงเลือกใช้ระบบนี้กัน 👀

ในโลกของการจัดการสต๊อกสินค้า แค่เก็บของเป็นระเบียบอาจยังไม่พอ เพราะถ้าจัดผิดลำดับ สินค้าก็อาจหมดอายุก่อนขายได้แบบน่าเสียดาย นี่จึงเป็นเหตุผลที่หลายธุรกิจหันมาใช้ระบบ FEFO เป็นตัวช่วยจัดสต๊อก แล้ว fefo คืออะไรล่ะ? เราหาคำตอบมาให้แล้ว ไปดูกัน!

FEFO ย่อมาจาก First Expired, First Out คือ ระบบการจัดการสต๊อกสินค้าที่มีนิยามง่าย ๆ ว่า “สินค้าที่หมดอายุก่อน ต้องถูกนำออกไปใช้หรือขายก่อน” เพื่อช่วยลดปัญหาสินค้าหมดอายุคาคลัง และทำให้การหมุนเวียนสินค้าเป็นระเบียบมากขึ้น

หลายธุรกิจเลือกใช้ระบบ FEFO เพราะ

• ลดปัญหาสินค้าหมดอายุคาสต๊อกได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยระบบจะเน้นนำสินค้าที่ใกล้หมดอายุออกไปใช้งานหรือจำหน่ายก่อน 
• ลดของเสีย ทำให้ไม่ต้องทิ้งสินค้าเนื่องจากหมดอายุ หรือเสื่อมคุณภาพ 
• ลดต้นทุน ทั้งต้นทุนจากสินค้าที่ต้องทิ้งเพราะหมดอายุ และต้นทุนการสั่งของมาเติมเกินความจำเป็น
• และช่วยให้บริหารสินค้าได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้ FEFO ยังช่วยให้การจัดเรียงสินค้าเป็นระเบียบ หยิบใช้งานสะดวก และลดความผิดพลาดในการทำงาน จึงเหมาะกับธุรกิจที่ต้องดูแลสินค้าเป็นจำนวนมาก หรือสินค้าที่มีวันหมดอายุ เช่น อาหาร เครื่องดื่ม ยา เครื่องสำอาง รวมถึงงานคลังสินค้าและโรงงานต่าง ๆ อีกด้วย 

หลายคนเห็นคำว่า FEFO กับ FIFO แล้วมักคิดว่าเป็นระบบเดียวกัน เพราะชื่อคล้ายกันมาก แต่จริง ๆ แล้วทั้งสองแบบมีวิธีจัดการสินค้าและจุดประสงค์ที่ต่างกันพอสมควร fifo fefo คืออะไร แล้วแต่ละระบบเหมาะกับงานแบบไหน? ใช้ต่างกันยังไง? ไปดูพร้อมกันเลย

จะเห็นได้ว่า แม้ชื่อจะคล้ายกัน แต่ FEFO และ FIFO ใช้งานต่างกันพอสมควร การเลือกระบบให้เหมาะกับสินค้า จะช่วยให้จัดสต๊อกง่ายขึ้นและลดของเสียได้ดีขึ้นเยอะเลยนะ แล้วถ้าอยากรู้เรื่อง FIFO ให้มากกว่านี้ลองไปอ่านบทความ FIFO คืออะไร ได้เลย!

หลายคนอาจมองว่า FEFO เป็นแค่ระบบจัดเรียงสินค้า แต่จริง ๆ แล้วเบื้องหลังของระบบนี้ช่วยให้การจัดสต๊อกเป็นระเบียบ ลดของเสีย และทำงานง่ายขึ้นกว่าที่คิด แล้ว FEFO มีข้อดีอะไรอีกบ้าง ถึงกลายเป็นตัวช่วยสำคัญของหลายธุรกิจ? ไปดูกัน 

1. ช่วยลดของเสียจากสินค้าหมดอายุ เพราะระบบจะนำสินค้าที่ใกล้หมดอายุออกไปใช้งานหรือจำหน่ายก่อน จึงช่วยลดปัญหาสินค้าค้างสต๊อกจนหมดอายุและต้องทิ้งแบบเสียของ
2. ช่วยลดต้นทุนของธุรกิจ เมื่อของเสียลดลง ก็ช่วยลดต้นทุนจากการสูญเสียสินค้า ลดการสั่งของเกินความจำเป็น และลดค่าใช้จ่ายในการจัดการสินค้าค้างสต๊อกได้อีกด้วย 
3. ทำให้การจัดสต๊อกเป็นระเบียบมากขึ้น การจัดเรียงสินค้าตามวันหมดอายุ ช่วยให้หยิบใช้งานง่าย ตรวจสอบสินค้าได้สะดวก และช่วยลดความสับสนภายในคลังสินค้า 
4. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน พนักงานสามารถหยิบสินค้าได้ถูกลำดับ ลดความผิดพลาดในการเบิกจ่ายสินค้า และช่วยให้การทำงานภายในคลังรวดเร็วขึ้น 
5. เหมาะกับสินค้าที่มีวันหมดอายุ เช่น อาหาร เครื่องดื่ม ยา เครื่องสำอาง หรือวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ต้องควบคุมอายุสินค้าอย่างใกล้ชิด เพื่อให้สินค้าอยู่ในคุณภาพที่พร้อมใช้งานหรือพร้อมจำหน่ายอยู่เสมอ

การจัดสินค้าแบบ FEFO ให้ใช้งานได้จริง ไม่ได้ยากอย่างที่คิด แค่จัดให้มองเห็นวันหมดอายุง่าย หยิบสินค้าได้ถูกลำดับ ก็ช่วยให้ของใกล้หมดอายุถูกใช้งานก่อน ลดของเสียได้เยอะขึ้นแล้ว โดยเริ่มได้ง่าย ๆ ตามนี้เลย

ควรตรวจสอบวันหมดอายุทุกครั้งก่อนนำสินค้าเข้าคลัง และจัดเรียงสินค้าที่ใกล้หมดอายุไว้ด้านหน้า เพื่อให้หยิบใช้งานได้ก่อนเสมอ

การใช้สติกเกอร์ สี หรือป้ายกำกับ จะช่วยให้พนักงานสังเกตสินค้าได้ง่ายขึ้น ลดโอกาสหยิบผิดลำดับ

แบ่งพื้นที่จัดเก็บตามประเภทสินค้า หรือแบ่งตามช่วงวันหมดอายุ จะช่วยให้ตรวจสอบและบริหารสต๊อกได้สะดวกมากขึ้น

ควรมีการเช็กสินค้าเป็นประจำ เพื่อดูว่าสินค้าชิ้นไหนใกล้หมดอายุ และสามารถวางแผนระบายสินค้าได้ทันเวลา

การเลือกชั้นวางที่ช่วยให้มองเห็นสินค้าได้ชัด และหยิบเข้า-ออกสะดวก อย่างเช่น ชั้นวางพาเลท จะช่วยให้ระบบ FEFO ทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

สำหรับธุรกิจที่มีสินค้าจำนวนมาก Kacha แนะนำให้ใช้ชั้นวางสินค้าที่ช่วยให้มองเห็นสินค้าได้ง่าย เพื่อให้ระบบ FEFO ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ

ระบบ FEFO เหมาะกับธุรกิจที่ต้องจัดการสินค้าที่มี “วันหมดอายุ” หรือมีอายุการใช้งานจำกัด เพราะช่วยให้สามารถหมุนเวียนสินค้าได้ถูกลำดับ ยกตัวอย่างให้เห็นภาพง่าย ๆ ดังนี้

เช่น ร้านอาหาร โรงงานผลิตอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือร้านค้าทั่วไป เพราะสินค้าส่วนใหญ่มักมีวันหมดอายุและต้องควบคุมคุณภาพสินค้าอยู่เสมอ

ยา วิตามิน หรืออุปกรณ์ทางการแพทย์ จำเป็นต้องบริหารวันหมดอายุอย่างเคร่งครัด เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน

สินค้าประเภทนี้มักมีอายุการใช้งานชัดเจน หากจัดการสต๊อกไม่ดี อาจทำให้สินค้าเสื่อมคุณภาพก่อนจำหน่ายได้

โดยเฉพาะคลังที่ดูแลสินค้าหลายประเภท การใช้ FEFO จะช่วยให้การจัดเก็บและกระจายสินค้าเป็นระบบมากขึ้น

วัตถุดิบบางชนิดมีอายุการใช้งานจำกัด หากจัดเก็บนานเกินไปอาจส่งผลต่อคุณภาพของสินค้าและกระบวนการผลิตได้

เช่น ร้านหมูกระทะ ร้านบุฟเฟต์ หรือโรงงานแปรรูปอาหาร ที่ต้องหมุนเวียนวัตถุดิบทุกวันเพื่อรักษาคุณภาพสินค้า

ทั้งอาหารสัตว์ ยาสัตว์ หรืออาหารเสริมต่าง ๆ ก็จำเป็นต้องบริหารวันหมดอายุเช่นกัน

เห็นไหมคะว่า FEFO เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยดี ๆ ที่ทำให้การจัดสต๊อกสินค้าเป็นเรื่องง่ายขึ้น ทั้งช่วยลดของเสีย จัดการสินค้าได้เป็นระเบียบ และลดปัญหาสินค้าหมดอายุคาสต๊อกได้แบบอยู่หมัด ใครที่กำลังมองหาวิธีจัดการคลังสินค้า ลองนำระบบนี้ไปปรับใช้ดูนะ รับรองว่าช่วยให้การจัดสต๊อกเป็นระบบขึ้นเยอะและทำงานได้ลื่นไหลกว่าเดิมแน่นอน📦👍

สำหรับใครที่ยังลังเลว่าจะเลือกแบรนด์ไหนมาเป็นผู้ช่วยงานช่าง Kacha คืออีกตัวเลือกที่ตอบโจทย์ เพราะเราคัดสรรอุปกรณ์คุณภาพ พร้อมให้คำแนะนำอย่างผู้เชี่ยวชาญ สามารถติดต่อสอบถามได้ที่ โทร. 092-262-6250 หรือ Line: @kachathai และยังสามารถแวะเข้ามาชมสินค้าจริงได้ที่โชว์รูม 658 ซ.เจริญกรุง 67 ยานนาวา สาทร (ใกล้ BTS สะพานตากสิน) เรายินดีดูแลและให้คำแนะนำทุกขั้นตอน